A Wäls Saison de Caipira foi uma criação do mestre cervejeiro Garrett Oliver, da Brooklyn Bewery, durante uma visita ao País. O lançamento oficial foi no Empório Alto de Pinheiros, em São Paulo.
A proporção dos ingredientes é de 400 litros de caldo de cana para 2 mil litros de cerveja. A bebida é produzida entre o final do outono e o início da primavera para ser consumida no verão europeu.
